Auberginen vom Grill

Dani hat nichts gegen ein deftiges Steak. Aber gegen ein bisschen Abwechslung auf dem Grill hat sie auch nichts. Deshalb liebt sie dieses Rezept.

Zutaten: eine Aubergine (etwa 450 Gramm), 400 Gramm Tomaten, zwei Kugeln Mozzarella (je 125 Gramm), Salbei, Knoblaucholivenöl, Salz.

Vorbereiten: Aubergine der Länge nach in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und schwitzen lassen. Auch die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben trockentupfen, mit einigen Salbeiblättern belegen und das Olivenöl darüber träufeln. Dann die Tomaten und den Käse darauflegen, würzen.

Grillen: Erst wenn der Grill nicht mehr so heiß ist, die Auberginen auflegen. Etwa 25 Minuten garen, dabei von oben mit Alu-Folie abdecken.

Copyright © 2007 Dani Linde